“我不喜歡喝牛奶，吃芝麻醬補鈣行不行？”近日，65歲的張先生來電咨詢，他聽說芝麻醬的含鈣量比牛奶高，想問問能不能通過涼拌菜放芝麻醬的方式補鈣。
“芝麻醬的含鈣量確實高于牛奶、豆腐等，不過，仍推薦每天飲用牛奶、酸奶等乳制品來保證鈣的攝入�！甭尻柺械谌嗣襻t院（原鐵路醫院）營養科主任尤婭利說，芝麻醬不僅鈣含量高，能量和脂肪含量也高。芝麻醬中還含有植酸、 膳食纖維、脂肪，會影響鈣的吸收。
按照《中國居民膳食指南（2022）》推薦，每天鈣攝入量為 800 毫克，如果想通過吃 芝麻醬獲得部分每天需要的鈣，以 300 毫克鈣為例，要吃30克芝麻醬才能滿足需求。而過多食用芝麻醬，會攝入較多脂肪和能量，可能導致肥胖或高脂血癥。因此，如果想用芝麻醬拌涼菜，建議每次的食用量不超過 1 勺（約 10 克）。
“奶制品內的鈣是乳鈣，易吸收�！庇葖I利說，每人每天需要攝入 300 克的液態奶，可以 選擇早餐喝一杯牛奶（約 220 毫升），下午喝一杯酸奶（約 100克）即可達標。
尤婭利提醒，中老年人在天氣好時，進行一定時間的戶外活動，曬曬太陽，能促進鈣的吸收，減少因鈣補充過多而導致結石的風險。
